織部焼とは、古田織部の指導によって焼かれた茶陶、またはその流れをくむ焼き物。
利休の高弟（高位の弟子）、古田織部の指導の下で作られたのが織部茶碗。
美濃焼を代表する「織部焼」は、志野、黄瀬戸と並ぶ伝統的陶磁器。